奶茶加盟网教你做一杯正宗的港式冻奶茶
编辑:admin
2016-09-23 15:00
来源:未知
材料：红茶，淡奶。（可以根据自己的喜好选择品种）
爱心小贴士：茶和奶的比例是7:3。如果要做多一点的话就需要我们准备好容器哦。选择容器要选择哪种可以直接放在火上煮的，轻巧一点的会方便一点。
①港式奶茶比较看中的是茶叶的选择，我们可以不用那么死板的非要用什么茶叶搭配，可以根据自己的喜好，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关，一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。
②准备好700ML的水烧开，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，然后再撞茶，这个时候用茶隔，把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触， 后成品中含有空气，口感会 棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。
③接着需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用 小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶 香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。
④焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了， 好放在火边，以便保持温度。
⑤奶茶配的奶很关键，用300ML的奶，放火上用 小火煮，煮的时候 好不断搅拌，以免下面糊了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。
⑥ 后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或糖浆。
一杯美味可口的港式冻奶茶就这样做好了，怎么样？小伙伴们是不是满满的成就感，想要了解 多的奶茶制作的技巧就来我们奶茶加盟网咨询吧！http://www.hinaicha.com/
查看全文
