因为什么是消费品 大的和令人上瘾的市场？烟草、酒和咖啡。星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨公开表示，茶饮市场价格为1000亿美元。换句话说，茶有很长存放的时间，可以通过穿越来去饮品流行周期。公元前2737年，神农发现了茶，中国人有5000年的饮茶史。茶叶在过去的几年里确实有非常凶猛的势头。去年，茶成为美国增长 快的类别，超过咖啡，在日本的 个饮料， 个超过碳酸饮料。 后，从口味来看，中国人 喜欢茶而不是咖啡。

（二）舶来品才有高定价和高溢价

顾客愿意为一个东西付多少钱，和这个东西的成本，基本没什么关系。从来都是价格决定成本，而不是成本决定价格。

中国年轻人对本土产品和舶来品有不同的联想。所以包子、饺子、肉夹馍、煎饼果子、生煎包子等等，中国本土的食品，很难超过 30 元的客单。面包、咖啡等等舶来品，却能做到 50 左右的客单。而定价高，客单高，流水和利润率才会高，才能撑起一个品牌。

现在年轻人中 流行的茶饮其实是街边奶茶店。那其实是台式奶茶的作法，加奶盖，还有很多珍珠或椰肉。但全世界有各种正宗的喝茶法，它们和台式奶茶一样好喝，一样诱惑人。

于是我们选了各国的茶饮出来，门店一侧是现煮茶，另一侧是手作茶。

现煮茶有印度 Chai、蒙古咸奶茶、港式拉茶、泰式奶茶… 四个金色铜锅现场熬煮，很酷的手作师用一个大木勺舀出一杯，香味扑鼻。不像台式奶茶用糖和脂肪来诱惑人，这些现煮的奶茶是用茶的咖啡因和香料中的辣椒素来让人上瘾。手作茶全世界也有很多经典喝法，比如摩洛哥有摩洛哥薄荷茶，是薄荷叶手冲出来后加糖，日本有京都乌龙茶加日本烧酒，英国有伯爵茶加牛奶。

好喝、有异域风情，同时在门店设计、器具选择、手冲师和主理人上来体现格调，从而给年轻人带来一种“唔，那是很酷的茶，不一样的茶”的联想。

（三）人们总是先有一个具体场景和任务，才想起一个品牌

人们在想到一个品牌之前总是有一个特定的场景和事件。

如果一个品牌想要占据顾客的头脑，它首先必须有一个清晰的场景或事件，这也被称为入口点。这是我在和一些柠檬一些茶的目标客户交谈时所得到的一个洞察力。

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