今天的长沙，在芒果台、火宫殿、臭豆腐、橘子洲和岳麓山之外，又有了一枚新的名片——茶颜悦色。在奶茶市场已经相对饱和的市场条件下，茶颜悦色是如何突出重围，重新洗牌奶茶市场，并迅速生长，成为长沙的标杆品牌？

本期文章，我们将就茶颜悦色的经营秘诀做出解析，以期对银行的品牌塑造与客户获取提供有益参考。

诱之以色，动之以情

在以黑白、简约的北欧风盛行的现代市场，茶颜悦色独树一帜的中国风、复古装帧，意外成为都市审美中的一股“清流”，店面风格因此成为其一个绝佳的营销噱头。

配合茶颜悦色及其子品牌知乎茶也“越中国， 时尚”、“着了复古的魔”的推广文案，为消费者打造了全景式的新中式茶饮风尚。声声乌龙、幽兰拿铁、蔓越阑珊、桂花弄、两生花……雅致的饮品名称，让人在点单时便有愉悦的情愫。

这样一间格调满满的店铺，这样一杯颜值在线的饮品，还有比它 好的朋友圈社交神器么？

增值服务，温馨可人

动人的服务不是给客户你以为 好的，而是给客户他 需要的。在茶颜悦色点单台上，消费者很容易就可以看到一个温馨的提示牌，上面写着店内除了饮品外，还能为您提供的服务。除去常见的应急药物创可贴、花露水、风油精、十滴水之外，还十分贴心的为女性客户准备了红糖。这种小处的用心，无疑 能打动人心，获取忠实客户。

勇于承担，始终如一

餐饮向来不是容易的生意。17年3月中，茶颜悦色“德思勤”店因为营业手续不全、无监管使用食品添加剂“被关张”的事件一经报道，食品安全的大锅一下被扣在了茶颜悦色头上，几乎所有人都认为茶颜悦色“要完了”。

在茶颜悦色迅速展开的声明、致歉与闭店自查中，品牌针对自身营业中所真实存在的问题及讹传的“食品问题”进行了清晰解释。不避讳、不慌乱、不撒谎，它向公众所展现出来的“三不”态度，不仅获得了老客户的信任，还意外收获了新客户的好奇与关注。使得茶颜悦色多家店铺在20天之后的再营业，并未遭遇想象中的冷清，反而有种久别之后的惊喜。

甚至有客户直言“因为敢于承担和解决问题，我倒是比之前还要 喜欢茶颜了。”

制造同意，不忘初心

说起喜茶、丧茶、贡茶、有茶……我们很难记起他们的来处，江门？日本？或是台湾？似乎没有人在注意。

然而，茶颜悦色却分明在告诉你，这是一个长沙的品牌，它是长沙的茶。长沙话主题的杯子、周边以及店服……这样一种地域认同的极力制造与 终的成功打造，让每一个长沙人，成为它的“自来水”，殷切地以各种形式声援着茶颜悦色。

坦率来说，一个品牌在逐渐壮大的过程中，将不可避免会失去“小而精”的质感。而在茶颜悦色的不断成长中，它一直坦诚面对甚至拥抱自己的客户。前日，因为一条茶粉关于“茶颜做大了，也变高冷了”的评论，茶颜悦色专门推送了一条微信文章就相关问题进行解释与反思，并在结尾附上了这样一段话：

“茶颜在努力提升实力，为 多人带去一杯好茶，而在我们成为 好的茶颜悦色之前，希望大家再给我们一些时间成长和发展。以及，如果在门店遇到不愉快，请果断行使求偿，服务不周告诉店长或者留言给我们，我们一定尽快处理。你们的反馈越多，我们才越清晰明了自身的不足和成长的方向，我们不怕吐槽，只怕你转身离去。

此外，在茶颜悦色的不断发展与扩张中，一方面，它的拥趸们在呼喊，期待茶颜悦色走向全国，以藉游子思念之情；另一方面，一种城市独有的骄傲感，又令他们希望，茶颜悦色 好只专属于长沙。

这种情感上的双重矛盾，也因此将成为茶颜悦色在未来的发展中，所必将面临的两难选择。而它所带来的一种近于“养成”的客户与企业的新型关系，无疑是成功并具有创建性的。

结语

互联网的浪潮中，一个网红品牌从产生到成为行业典范，只需要极短的时间。然而，在潮水退却后，它能否一直火下去、甚至活下去，这无疑是个严峻的问题。诚然，喜茶们在长沙这类非一线城市的不到场，也为茶颜悦色提供了相对丰饶的生存土壤。

至于奶茶店，从本质上来说，仍是一门传统的零售生意。而影响零售业兴盛 重要的四个因素便是：产品、服务、选址和营销。这对于不论茶颜悦色，抑或任何一个品牌的供应链、组织力和运营力都将有相当的挑战。

有报道称：

“喜茶通过在供应端制造稀缺，以排队、限购的方式吊足了消费者的胃口。如果说饥饿营销的鼻祖小米只是提高了顾客对产品的期待值，那么喜茶的做法则立竿见影转化成了真金白金。尽管我们无法知道这其中的投入产出比，但喜茶已经成功建立起了自己的神秘感，并且越神秘越值钱。”

不过，与喜茶们所不同的是，茶颜悦色似乎正在走上一条“反饥饿”的营销道路上。走在长沙不长不短的步行街，前前后后，倒能看到数十家茶颜悦色。而它目前所坚持与强调的直营模式，也不啻为其严格品控的一种象征。

可以预见的是，在未来，将有越来越多的资本涌入奶茶业，在机会越多的同时，这也意味着，他们将面临 为激烈的竞争。

而银行们，势必也应该在已

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