去年9月，鹿角湾在上海开设国内首店。今年4月，鹿角湾也相继在广州、深圳开设门店。

不少业内人士认为，鹿角湾之所以在门店拓展上如此迅速，其“话题”产品黑糖鹿丸鲜奶功不可没。但仅凭一款产品，就能让一个茶饮品牌有如此高的曝光度吗？

饮品美学指标品牌

鹿角湾的菜单共计9个品类，37个单品（包含冬季限定）。其招牌为黑糖鹿丸系列，包括鲜奶、可可、抹茶3种口味，价格从19元至24元不等。

➤黑糖鹿丸是货真价实的主角

在鹿角湾，黑糖鹿丸从来都不能算是饮品的配料，而是货真价实的主角，据说一锅黑糖鹿丸要熬两个小时。珍珠起锅之后只卖3小时，卖不完直接不要。所以每一杯黑糖鹿丸茶饮在刚拿到的时候都是暖暖的，这一份对品质的严谨，对客人的用心，火爆朋友圈也是实至名归。

而黑糖鹿丸鲜奶使用的是很纯粹的黑糖珍珠、冰块、纯牛奶，用料健康。制作时关键的两点是：经黑糖煮过的鹿丸和杯壁漂亮的纹路。黑糖鹿丸Q弹的口感和浓郁的古早风味是口感的体验，分层挂壁纹路则是视觉上的享受。

不同于一般台湾珍珠奶茶的喝法，鹿角湾则在喝法上做了改变。先用吸管直接喝，可以感受冷牛奶与热珍珠形成的“冰火两重天”效果。然后再搅拌摇匀，感受黑糖浓厚、牛奶淡雅的口感。

➤用“创意美学”定义饮品

虽然在朋友圈刷屏次数 多的是中杯的黑糖鹿丸鲜奶，但在产品方面，鹿角港 大的卖点是用“创意美学”定义的饮品。与大多数茶饮品牌的时尚、健康、新鲜、活力、清新等品牌定位不同，鹿角湾则将自己定义为国际饮品美学指标品牌。而其产品设计也直接体现了这一概念。

相比黑糖鹿丸系列，鹿角湾早期被消费者熟知的是渐层果汁饮品，因外形像北极光，他们将其命名为“光饮”系列。

本系列产品先后被林心如、日本女团组合AKB48成员藤田奈那和前田亚美、帕妃（PUFFY）大贯亚美和吉村由美等大咖推广分享。而类似饮品也在去年夏季出现在了国内多个茶饮品牌之中。

产品造型、门店空间神助攻

随着个性化消费的崛起，拒绝平庸、拒绝千篇一律，"个性化"的产品造型可以增加自我地位的优越感。

无论是黑糖珍珠系列的虎皮纹，还是光饮系列的星空感，鹿角湾的产品造型在品牌打造上也应记一功。在产品的包装选择上，鹿角湾的中杯使用了底部为圆弧状、杯身从视觉上看来相对“矮胖”的新杯型，俗称“胖胖杯”。产品独特的造型，成为了消费者们乐于传播的动力。

鹿角湾上海区负责人表示，与其他品牌相比，鹿角湾 大的特色在于品牌与口味一同成长，在完善创新饮品的基础上，公司还积极推出类似手提袋和马克杯等周边产品，在细节上触碰消费者的小情怀。“希望消费者除了品尝饮品外，还可以与我们的品牌有亲密接触，找到专属的生活节奏。

而在门店设计上，鹿角湾在国内的门店运用了砖墙、鹿角饰品、木纹，以及绿色植物。在细节上，则运用了手绘元素，在粗犷中体现细腻。不过，与目前国内发展得比较好的新茶饮品牌相比，门店设计和空间体验感还需要加强。

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