在茶的进步演变路途中，可以说是港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶 为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。

喝茶，喝好茶，茶好喝。真三字真言始终在告诫我们这些视茶如命的“瘾”君子，因为茶带给我们不仅仅是提神醒脑的茶多酚们还有让我们深深记住的味道，作为国人相信很多人都是在茶的熏陶中长大，潮汕的功夫茶，苏杭的茉莉花茶，福建的武夷山大红袍，在对茶叶的采摘烘焙这都事关重要，接下来就要看冲茶人的手艺以及喝茶人的品茶功夫，这一系列功夫几乎贯穿了茶叶的一开始和结束。茶也通过船只漂洋过海，到世界各地，让 多人认识和了解它的品行。非茶不可是说是世界性的难题，因为每个尝试过后的人都不会拒绝它的味道。

非茶不可一家靠人口口相传下来的口号，这也深深的记录到大家的心中，不可抵消流淌在血液的，就这便是非茶不可的魅力，一股吸引着你我的没有硝烟的战争。