沪上阿姨加盟店的创始人单卫钧:5年开店900家,
编辑:程 2018-12-12 11:46 来源:未知
沪上阿姨成立于2013年, 初在上海只有一家25平米的小店,半年之后,通过加盟的方式转战三四线市场,店铺存活率达到95%以上,目前全国门店达到900家。经营策略是希望避开强敌、先打弱敌,先在三四线城市迅速形成规模,然后通过供应链获利。时至今日,供应链已经成为公司主要收入来源。以下根据沪上阿姨现煮茶饮创始人单卫钧口述整理。目标实现万店规模成为奶茶界的“绝味鸭脖”沪上阿姨现煮茶饮是创始人单卫钧跟他的太太联合创办的,早年的时候都在山东发展,夫妻俩均是美资500强的区域高级经理。因为当时发展顺利,后来举家搬迁到上海。他们一直有创业的想法,早期想要寻找像赛百味、绝味鸭脖这样商业模式,虽然是小店,但复制效率高,可以开到几千家,甚至几万家店。
发现茶饮这个项目可以说比较偶然,在上海发展的时候,在美食一条街看到茶饮店生意非常好,有很多人排队,而且它单店模型不错,投资小、风险小、回报周期短,也具备复制性,我跟太太商量之后,都认为这是一个很好的创业机会。从决定创业到 家店开业,我们准备了大概三个月的时间,主要是找产品研发人员和选址。他们一直认为,专业的人才能做专业的事,因为有之前的工作经验,经营本身不是问题,但是怎么做好这杯饮品?对他们来讲是非常陌生的。后来通过苦苦寻觅,找到了一位产品研发人才,原先供职于国内茶饮头部品牌,沪上阿姨早期的产品研发、设计、调试都是他做的,这样就解决了产品研发的问题。
沪上阿姨加盟
在经营上,沪上阿姨创始人单卫钧跟它太太分工明确,他太太负责门店经营,他负责怎么把一家店进行裂变、复制。2013年7月18号, 家店开在人民广场商圈,大概25平米左右,这个位置有什么特点呢?周围都是知名餐饮品牌,有麦当劳、赛百味、星巴克、太平洋咖啡,包括网红品牌江边城外等等。在他看来,做餐饮氛围很关键,周围都是吃喝玩乐的品牌,生意 好做,如果在美食圈外面,就被边缘化了,获客比较难。
家店早期一个月能做30万左右的营收。现在这家店还在,虽然竞争激烈,依然还能保持20多万左右的业绩,年坪效达到10万每平方米。2014年,沪上阿姨开始往三四线城市下沉,这跟茶饮市场出现的新机会有关。在他看来,目前中国茶饮行业出现了两种机会,一种机会是做周黑鸭的模式,单店坪效很高,但是 多开1000多家店;还有一种机会是做绝味鸭脖的模式,单店坪效没那么高,但是有万店规模(周黑鸭和绝味模式 大的差异是在经营模式上,周黑鸭几乎全部自营,所以单店收入规模大,毛利率高;绝味鸭脖加盟店占比超过90%,产品都是以批发价卖给加盟商,所以利润率比价低,但是可以通过规模扩张增加盈利)。
沪上阿姨加盟费
两种模式都值得去做,条条大路通罗马,沪上阿姨加盟模式选择的就是绝味鸭脖的模式。为什么选择这个模式,主要是因为我认为现在中国三四线城市的消费能力正在释放,这也是中国 为庞大的消费群体,但与此同时缺少具有性价比的好产品。沪上阿姨目前总共有900家店, 终的目标是达到万店规模, 终成为茶饮界的“绝味鸭脖”。加入到这么有优势的店铺中,需要在下方留言了解开店事项,下方留言可获取相关资料。
 

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