沪上阿姨加盟店的创始人单卫钧：5年开店900家，
编辑:程
2018-12-12 11:46
来源:未知
沪上阿姨成立于2013年， 初在上海只有一家25平米的小店，半年之后，通过加盟的方式转战三四线市场，店铺存活率达到95%以上，目前全国门店达到900家。经营策略是希望避开强敌、先打弱敌，先在三四线城市迅速形成规模，然后通过供应链获利。时至今日，供应链已经成为公司主要收入来源。以下根据沪上阿姨现煮茶饮创始人单卫钧口述整理。目标实现万店规模成为奶茶界的“绝味鸭脖”沪上阿姨现煮茶饮是创始人单卫钧跟他的太太联合创办的，早年的时候都在山东发展，夫妻俩均是美资500强的区域高级经理。因为当时发展顺利，后来举家搬迁到上海。他们一直有创业的想法，早期想要寻找像赛百味、绝味鸭脖这样商业模式，虽然是小店，但复制效率高，可以开到几千家，甚至几万家店。
发现茶饮这个项目可以说比较偶然，在上海发展的时候，在美食一条街看到茶饮店生意非常好，有很多人排队，而且它单店模型不错，投资小、风险小、回报周期短，也具备复制性，我跟太太商量之后，都认为这是一个很好的创业机会。从决定创业到 家店开业，我们准备了大概三个月的时间，主要是找产品研发人员和选址。他们一直认为，专业的人才能做专业的事，因为有之前的工作经验，经营本身不是问题，但是怎么做好这杯饮品？对他们来讲是非常陌生的。后来通过苦苦寻觅，找到了一位产品研发人才，原先供职于国内茶饮头部品牌，沪上阿姨早期的产品研发、设计、调试都是他做的，这样就解决了产品研发的问题。
在经营上，沪上阿姨创始人单卫钧跟它太太分工明确，他太太负责门店经营，他负责怎么把一家店进行裂变、复制。2013年7月18号， 家店开在人民广场商圈，大概25平米左右，这个位置有什么特点呢？周围都是知名餐饮品牌，有麦当劳、赛百味、星巴克、太平洋咖啡，包括网红品牌江边城外等等。在他看来，做餐饮氛围很关键，周围都是吃喝玩乐的品牌，生意 好做，如果在美食圈外面，就被边缘化了，获客比较难。
家店早期一个月能做30万左右的营收。现在这家店还在，虽然竞争激烈，依然还能保持20多万左右的业绩，年坪效达到10万每平方米。2014年，沪上阿姨开始往三四线城市下沉，这跟茶饮市场出现的新机会有关。在他看来，目前中国茶饮行业出现了两种机会，一种机会是做周黑鸭的模式，单店坪效很高，但是 多开1000多家店；还有一种机会是做绝味鸭脖的模式，单店坪效没那么高，但是有万店规模（周黑鸭和绝味模式 大的差异是在经营模式上，周黑鸭几乎全部自营，所以单店收入规模大，毛利率高；绝味鸭脖加盟店占比超过90%，产品都是以批发价卖给加盟商，所以利润率比价低，但是可以通过规模扩张增加盈利）。
两种模式都值得去做，条条大路通罗马，沪上阿姨加盟模式选择的就是绝味鸭脖的模式。为什么选择这个模式，主要是因为我认为现在中国三四线城市的消费能力正在释放，这也是中国 为庞大的消费群体，但与此同时缺少具有性价比的好产品。沪上阿姨目前总共有900家店， 终的目标是达到万店规模， 终成为茶饮界的“绝味鸭脖”。加入到这么有优势的店铺中，需要在下方留言了解开店事项，下方留言可获取相关资料。
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