实现万店规模的沪上阿姨，坚持好产品是品牌发
编辑:程
2018-12-12 11:52
来源:未知
雷军说过，好的产品就像一个发动机，而营销就像加速器，产品如果品质好，营销就能够加速品牌在市场上知名度、美誉度的扩散。反之，如果发动机不好，一加速的话，可能就散架了。茶饮行业也是如此，茶饮店的生命周期普遍比较短，像美团公布的数据，一年开18万家，一年也倒闭18万家，一个茶饮品牌要想摆脱速生速死的“魔咒”， 终做到大的规模，实现万店规模的沪上阿姨，坚持好产品是 重要的发展基石。
那么作为茶饮品牌，从哪些维度定义好产品呢？ ，好食材才能做出好味道。产品好喝，好食材是前提。打比方讲，一个死鱼、死虾炖的汤和活虾、活鱼炖的汤，两碗汤哪个好喝，肯定是后者好喝，速溶咖啡，现磨咖啡，现烘咖啡，哪个好喝，一定是后者，因为后者用的是好食材。产品坚持用好食材，比如说红豆奶茶，一般茶饮品牌使用的红豆是罐头食品，而沪上阿姨加盟店的红豆都是新鲜红豆，先蒸40分钟，再煮40分钟，喝起来 新鲜，也 健康。
第二，严格的SOP执行。研发室里的产品是 好喝的，因为要放多少糖，要放多少奶，都是非常精确的，能够透过黄金比例调出 佳口味。但是从研发室到门店还有SOP执行的过程，如果执行到位，产品就会好喝，所以会发现全世界的肯德基、麦当劳味道都一样，就是它在SOP的标准，执行度方面是高度统一的。在沪上阿姨加盟总部看来，只要从研发室到所有的门店，严格执行SOP，就能真正把好味道送到消费者的手中。
第三，必须有现场制作的环节。虽然现在很多餐饮品牌提出标准化的概念，通过中央工厂制作完成之后再配送到门店，但是沪上阿姨加盟公司还是认为要做出好产品就必须保留现场制作的环节。 重要的原因是中央工厂制作完成配送到店的产品和现场制作的产品在口感和味道上差距明显。举一个简单的例子，便利店也有珍珠奶茶，但是卖的并不好，为什么？理由很简单，它的奶和茶都是在中央工厂提前泡好的，珍珠也是提前煮好的，之后再冷链配送到门店，它不如现场泡茶、煮珍珠，制作出来的产品味道好，消费者是可以喝出来的。
看花容易，绣花难。饮品看上去简单，做出一杯好喝的饮品很不简单，中间环节不能轻易省略。加入到一个这么有实力的沪上阿姨品牌中，一个成活率达95%以上的茶饮公司，还怕创业失败吗？快来下方留言了解一下。
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