想加盟一家奶茶店那么就首先要了解整个市场，就要从开奶茶加盟店的定位、客源构成、消费冬季， 重要的是清楚节后奶茶市场调整趋势，以此为基础才能做出正确的判断和分析，这样餐厅才能把有限的经营资源投入到 有效的目标中。比如，奶茶加盟店在旺季时的客群一般为官方、商务以及其他社会集团消费，这时候因为生意好，餐厅可能有所怠慢。 　　通常在节日中生意会比较好，但过了一些传统节日后奶茶市场的客源就发生变化，团体消费的热情会降低，花费频次也削减，家庭以及零散型消费会小幅上涨。这些淡旺季的风向的变化就意味着餐厅需要调整营销手段。例如，中档餐厅推出实惠的家庭套餐和白领午餐来吸引家庭和上班族消费，同时一些特价活动也可以降低客人消费成本，用一些细致、周到的营销方案和优惠赠送项目吸引预订消费。此外原来的集团消费也不可忽视，这些消费者毕竟是主流，所以营销就应各方兼顾。作为奶茶加盟店也可以采取相似的策略。